和歌山県南部の熊野地方で昔から飼われていた和牛を品種改良した「熊野牛」。和歌山県特産の高級和牛で、肉質はきめ細やかで柔らか。『プレミア和歌山』（和歌山県優良県産品推奨制度）にも認定されています。当店ではネットショップ用に特に脂の質、鮮度にこだわった選りすぐりの熊野牛を販売しています。そのため商品化できるのはわずかな数量ですがお客様に喜んでいただけるようなものをお届けいたします。

イチボはモモの部位の一つでランプの一部です。モモ肉と言えば赤身が強いイメージですが、このイチボという部位はしっかりとしたサシが入り柔らかく、風味がありとても美味しい部位です。余分な脂身とスジをきれいにトリミングすると扇型のようなかたちで、少し歯ごたえのあるところもありますが薄くスライスしてすき焼き、焼肉、ステーキに最適です。個人的に美味しいと思う部位のトップ5に入るこのイチボをステーキに適した所を数枚だけ商品化しました。もちろん脂の質にもこだわった厳選した熊野牛のイチボです。是非ご賞味ください。

１セット１枚１００ｇ　焼きやすい厚さでカットしています。

急速冷凍のため色素変化などが原因でお肉が重なっているところや表面がくすんでいることがありますが品質に問題はありません。ご安心してお召し上がりください。

数に限りがございますのでおひとり様ご注文５セットまでとさせていただきます。売切れの場合は次回入荷待ちとなります。

別途送料が必要となります。（商品代金8,000円以上で送料無料となります）

こちらの商品は冷凍便でのお届けとなります。商品が届いたらすぐに冷凍庫で保存してください。

解凍する場合、前日から冷凍庫に移し１日ほどかけて解凍してください。

お急ぎの時は流水解凍でもOKです。その場合水が入らないようお気を付けください。

品質劣化の恐れがあるため常温での解凍はおやめください。

解凍後はお早目にお召し上がりいただくようお願いします。

通常の冷凍方法ではお肉の中の水分が膨張して細胞を傷つけてしまい解凍時に旨味成分や栄養がドリップと一緒に流れ出てしまって味の低下につながっていましたが、リキッドフリーザーは気体よりも熱伝導のいいマイナス３０℃の液体（リキッド）で一気に凍らせるので、お肉の中の水分が膨張する温度帯（マイナス５℃前後）素早く通過して水分があまり膨らまずに解凍時にも細胞を壊すこともなくお肉の鮮度と美味しさをキープ出来ます。